すしレシピ - 料理レシピ

すしレシピに関するニュース

米ロの宇宙飛行士、野口聡一さんのすし絶賛
日テレNEWS24
スラエフ飛行士は会見で「私たちは野口さんに『すしはいつ？』と毎日聞いていました。そしてある夜、作り方を見せながらすしをクルーに振る舞ってくれました」と語った。ウィリアムス飛行士は「（野口さんが作った）すしは格別でした。おいしかった！」と話した。 ...

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京都新聞	プロにすし作りのこつを学ぶ中京ですし教室京都新聞京のすし職人がさばずしと巻きずしの作り方を教える「第２８回京都新聞すし教室」が８日、京都市中京区のラ・キャリエールクッキングスクールで催された。約１００人がおいしいすし作りのこつを学んだ。１８店でつくる「京都寿司（すし）のれん会」と京都新聞社が主催。 ...

読売新聞	名物カレー受け継ぐ読売新聞東京・銀座のすし店で調理師をしていた工藤さんは、２５年ほど前、結婚と同時に、妻の実家がある松本市に移り住み、運送会社に勤務していた。昨年１１月、「集」の店主、宮下光雄さん（６７）が体調を崩して約４０年間続けてきた店をたたむと、妻から聞いた。 ...

西日本新聞

釜山ですし教室が人気日本の魅力和の味覚
西日本新聞
日本の食文化について知ってもらおうと在釜山日本総領事館は２月末、韓国釜山市で「すし教室」を開催した。定員３０人に１００人を超す応募があり、抽選で選ばれた人が日本人のすし職人に太巻きやにぎりずしの作り方を習った。会場は同市海雲台（ヘウンデ）区の回転すし ...

読売新聞	バラちらしずしお花畑のような一皿読売新聞（森谷直子）岡元さんの実家は、すし店。酢飯をおやつ代わりにして育った。日本料理の道を選び、店は継がなかったが、「年を取るにつれ、すしへの思い入れが強まるのを感じます」。すし酢の配合と作り方は、父直伝。砂糖や塩を溶かすため軽く温める方法もあるが、父は酢 ...

山陰中央新報

子育て中のお母さん幼児食作り完成後は一緒に会食
山陰中央新報
参加した２０人の母親が、ひな祭りにちなんだ料理「花畑いなり」や「ひし形寿司（ずし）」の作り方を学んだ。同センターは２カ月に１度、同講座を開いており、管理栄養士の資格を持つ同センターの松山レイ子事務長が指導に当たった。参加者たちは、だし汁を加えて煮たい ...

旬の味わい：１年間を振り返る「いただきます」「ごちそうさま」の心／兵庫
毎日新聞
ムラとマチを“むすび・つなぐ”ことを願って昨春、旬の素材を生かした郷土料理や創作料理のレシピをコラム（歳時記）とともに紹介する「旬の味わい」を始めた。連載終了に当たって１年間に出会った「いただきます」「ごちそうさま」の心を振り返る。 ...

犀川のほとりで：金沢の味＝室生洲々子／石川
毎日新聞
好奇心旺盛な祖母は、外食のおり美味しいと感じた料理は必ずそのレシピを聞き、家で作ったそうだ。祖母の料理で育った母も同様で、楽しみながら食事の支度をし、原稿の締め切り前にはフライパンを振りながら随筆の構想を考えていた。ところが私は、料理があまり得意では ...

ミカン果汁で炊くご飯…地産地消へ主婦らが普及/山北
カナロコ（神奈川新聞）
ちなみに同社は現在、「ポンジュースちらし寿司」のレシピをホームページ上で公開し、「お酢とジュースの酸味が意外と合っておいしい」とアピールしている。山北町内には、三枚におろしたサンマを載せるレシピもある。「参考にしたレシピ集では、サンマを丸ごと載せて ...

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【台湾ブログ】日本に嫁いだ台湾女性、故郷料理で食卓を飾る
サーチナニュース
漬物や寿司（すし）など日本料理に挑戦したり、故郷・台湾の家庭料理を食卓に並べることも。台湾の味をおいしいと言ってもらえた時は、特に嬉しいようだ。自分で作った台湾料理の写真を撮り、作り方も添えてブログに載せているＡｒｉｓａ。「玉米培根蛋餅（コーン ...

すしレシピ関連エントリー

春のすしレシピ

... ということで、「レシピ大百科〓」では「春のすしレシピ特集」やってます！卒業・入学・転職・引越し祝いなどにお赤飯もいいけど、華やかなちらしずしも豪華に見えていいなと思います。 ...

「鰯棒すし」レシピ

『鰯』鰯に含まれているEPAは、血液中のコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあります。動脈硬化や脳血栓、心筋梗塞、高血圧予防に効果的。『鰯棒すし』酢飯に刻んだ新生姜、しその葉とすりゴマを混ぜる。 ...

うちご飯0328

釧路出張の日の朝、まずは釧路・和商市場で蟹・ししゃもをお買い物～前にも買ったことのある店を選んじゃうよね。蟹は水野商店、ししゃもは、柳谷商店次の日届きました～で豪華な晩餐うちの一番大きなお皿（直径400ミリ）にのっ ...

うなぎの混ぜずし

... イトーヨーカドー加古川店のキッチンサポーターのコーナー付近にあります。これと一緒に昨日のゴルフコンペでいただいた参加賞のコロッケを食べましたタグ：うなぎ混ぜすしレシピ栗原はるみ加古川ただ今、グルメブログはこちらの方で書い ...

今日のお弁当３２

... ソースにして和えただけ・のりまきいなり →マクロちっくいなり＆ロールＭａｓａのマクロちっくおすしレシピごはん茶碗２はい梅酢小さじ１1/2 りんごジュース大２温かいご飯にまぜるだけ。 ...

おひな祭り★ちらしすし

Doll's Festival 昨日はひなまつりでしたね♪ 今年も、ひな祭りメニューはちらしすしはまぐりのお吸い物わけぎのぬたわが家のおすしは、いつもたくさんのお刺身を乗せて豪華に飾ります。 ...

栗原はるみさんの裏巻き寿司レシピ

... すし酢を加え混ぜる 2.香り付けの為、すだち絞り汁を加えて混ぜてすし飯の完成 ■かっぱの裏巻きすしレシピひめキュウリ4と1/2～6本青ジソの葉9枚ごま適宜作り方 1.キュウリの下ごしらえとして、先端を落とす（キュウリの苦味を取る為 ...

すしレシピに関する質問

ちらし寿司のレシピに、すし酢150CCに砂糖大さじ１杯を入れて鍋で沸騰させて冷ます...

ちらし寿司のレシピに、すし酢150CCに砂糖大さじ１杯を入れて鍋で沸騰させて冷ますと書いてあるのですが、沸騰さすのは何の為なのでしょうか？宜しくお願いします。

料理研究家について教えてください。

料理研究家について教えてください。料理や食べる事が好きなので、料理研究家に興味があります。料理研究家の方はテレビに出て、料理番組で料理を教えたりしていらっしゃいますが、テレビに出るような方は一部だと思うのですが、一般的な料理研究家の方はどのように収入を得ているのでしょうか？また料理研究家には、どのようにすればなれるのでしょうか？回答お願い致します。

料理ﾚｼﾋﾟ