中華 動画レシピ - 料理レシピ

北イタリアとスイスの旅の最後の宿泊地・・・レマン湖畔のモントレーでは中華料理の夕食が計画されている。＜その他は全部現地の料理＞

そのことが少しだけ頭の中にあり、見浜園を出てからメッセの交差点にあったマリブダイニングのビルに入った所、そこの通路に美味しそうな中華料理店の福龍があり、ここにしようとゴンママと意見の一致。

当日は土曜日で２８０円のドリングバーが無料とあれば、ここしかないと入店しました。

味がよく財布に優しい中華料理店でした。☆☆☆☆。

先月は、九寨溝・黄龍で本場四川料理が食べれなく、コリゴリのはずなのに日本で食べる中華料理は、格別の美味しさで満足して、モントレーも期待できると思いましたが・・・

写真は、お店の入口。

なぜか突然、何を思ったのか旅に出る事にした。
丁度、夏休みが連続でとれる機会があったことも理由の一つだが、長年日本の中にある中国は見てきたのに、本場を見ていないことに気づき一人旅に出た。
・・・っといっても、中国語が話せるわけでもなく、中国がどんな国かも知らないまま、食事・観光付きのツアーに申し込み、一か八かの格安ツアー。行き先の勉強もせず行き当たりばったりのミステリーツアー・・・

でも何も考えずに、色々連れて行ってもらい楽だった。そして楽しかったし、中華も満腹になった。
中国もいい・・

本当は８日間のツアーだったのに、台風で飛行機が欠航になって２日間延泊。
個人的には、上海での自由行動が２日間増えてラッキーな旅行でした。２日間のホテル代は自腹だったけど、１泊１５０元（約２０００円ほど）もちろん朝食付き・・・

９月のある日、まだ真夏のような日差しの中、お台場にあるホテル日航東京の中華レストラン「唐宮」で中華料理を楽しんだ後、レインボーブリッジやフジテレビが見えるお台場の水辺で、しばし午後のひとときを楽しみました。



ホテル日航東京・中華料理「唐宮」

http://www.hnt.co.jp/rest/togu/index.html

パリはこれまでに２年程暮らしていました。 その後は旅行で、たまに訪れます。
チーズやパン、ワインを買ってピクニックしたり、 懐かしい友人とカフェでお喋りしたり、 週末だったら朝から蚤の市に出かけたり、 お気に入りの古着屋さんでかわいいワンピースを発掘したり、 コンサートへ出かけたり、 気軽なビストロでご飯をたべたり、 中華街でアジア料理をたべたり・・などなど
わたしにとっては暮らすように旅できるパリ。 （旅行という感じはあまりしないのですけど・・） おすすめスポットなど紹介致したいと思います。

台風15号が沖縄に停滞している間に，福岡に出張する機会があり行ってきた．ヒルトン福岡シーホークに宿泊．アトリウムの中のレストランなどバブリーなつくり．こんな不便なところに誰が止まるのかと思ったら，ヤフードームの隣と．コンサートや野球観戦の人が止まるだろうな．シーホークリゾートからＪＡＬそしてヒルトンに身売りされたホテルだ．これだけの部屋数を埋めるのも大変と思う．まあとにかく部屋のつくりは標準の四つ星程度．朝食は中華で望海楼というレストランにしたが，和洋中折衷だが割とよかった．1000-1350まで仕事．その後タクシーでニッポンレンタカー博多口営業所へ．デミオをかりて，呼子まで行くことにしている．呉服町の入り口がわからず苦労して東浜から福岡高速に，西九州自動車道，二丈浜玉道路をのりついで，吉井料金所で降りて，国道202号線を海岸沿いに走る．1534二丈ＰＡ．台風が近づく中，荒れた海とけっこうの風の中でサーフィンをしているのには驚いた．これから佐賀県に入り，呼子に向かうが，時々すざましい雨が降る．これから大丈夫だろうか．明日飛行機飛ぶだろうか．一抹の不安がよぎる．

２００９年９月２０日の旅行記です。

横浜中華街にある中華学院の校庭で、
獅子舞のアクロバットの演技がありました。

これは、この年の夏に
「台風８号」の被害にあった台湾の方々に、
募金を集める趣旨での催しでした。

マドリッド発のＫＬＭから中華航空台北行きに乗り継ぎはできますが、思い返してみるとアムステルダムもここ１０年行っていなかったなぁ。それじゃ久々に１泊だけでもしてきましょうか！
しかし・・・その考えが甘かった"o(-_-;*)

スキポール空港からアムステルダム市内までは国鉄で向かうのが一般的ですが、今回のホテルはライツェ広場近くなので１９７番のバスで行けば良さそう。これなら４ユーロだしね。それなのに・・・今回はちょっとスペインで買いすぎでスーツケースが重いから、贅沢をしてConnexxionのシャトルバスで行きましょう！これならホテルに直行してくれるし、確かに往復２５ユーロは高いけど、ここ数日で１ユーロが１１１円→１０８円に円高だしいいか！

そんな慣れないことをしたのが悪かったのでしょう。シャトルバス乗り場に行くとシャトルバス待ちの乗客が３０人以上溢れていました。スタッフに聞くと１５分で来るから大丈夫とのこと。

それにもかかわらず・・・・
３０分待ってもシャトルバスはやってこない。
バス待ちの乗客は増える一方・・・。
結局１時間待ってようやく１台来たけどシャトルバスは小さいので８人くらい乗ったら行っちゃいました。この分じゃシャトルに乗るまで３時間はかかるんじゃない｀Д´)ﾉスタッフに聞くと「すぐ来るから」と言うばかり！ホントオランダ人はいい加減！
スペイン人の方がいい加減なイメージありますが実はオランダ人の方がルーズで役立たず！そういえば東京のオランダ政府観光局の日本人女も役立たずだった｀Д´)ﾉ
しかも青空だったのに急に大雨｀Д´)ﾉ キィーもうこれ以上待てない！シャトルバスをキャンセルして当初の予定通り１９７番のバスで市内へ。初めからそうすれば良かった。

こんなイライラから始まったアムステルダムだったので・・・
レンブラントを鑑賞しても、デパートへ行っても、食事をしても、ビールを呑んでも、飾り窓を覗いても、運河沿いを散歩しても楽しめなかった。

さらに・・・帰りこそはと懲りずにConnexxionのシャトルバスを予約したら、今度は時間通りに迎えに来たけどシャトルバスじゃなくてタクシーでやって来た！しかも料金はタクシーだから通常のシャトルの片道１５.５０ユーロじゃなくてもっと出せと言ってくるありさま｀Д´)ﾉ
あああああぁぁもう嫌だ Dutch！
とってもお下品なお言葉をできるだけ多く駆使して、さらに怖そうな日本語も混ぜ込んで激怒したら１５.５０ユーロでスキポール空港まで行ってくれました。本当に最後まで最悪のアムステルダム。もしばらくは来たくない街です。やっぱりもう１泊スペインにいれば良かった・・・。

■Itinerary■
○8月28日（日）
　ＣＩ１７　成田（１４：１５）→台北（１６：４５）
　ＣＩ６５　台北（２２：４５）
○8月29日（月）
　　　　→　アムステルダム（９：１５）
　 ＫＬ１７０３ アムステルダム（１２：４０）→マドリッド（１５：１５）
○8月31日（水）
　マドリッド（７：３５）→　マラガ（１０：０５）
　 列車（ＡＶＥ０２０７２）
○9月１日（木）
　マラガ（１４：３０）→セビリア（１６：２５）
　 列車（ＡＶＡＮＴ８７４４）
○9月3日（土）
　セビリア（１５：２６）→　マドリッド（１８：０８）
　列車（ＡＬＶＩＡ０２１３５）
●9月5日（月）
　 ＫＬ１７１０ マドリッド（８：００）→　アムステルダム（１０：３５）
●9月6日（火）
　 ＣＩ ６６　アムステルダム（１４：２０）　→
○9月7日（水）
　　　　　→　台北（１３：００）　
　 ＣＩ１８　台北（１４：２０）→成田（１８：３５）

■haraboの今回のアムステルダム評価：★☆☆☆☆
＋：運河を見てると落ち着く。マッサージ気持ちいい♪
－：行きと帰りのシャトルが最悪！オランダ人いい加減過ぎ！

★今回のユーロレート
・両替（ＦＸ会社のコンバージョン）１ユーロ＝１０８.６５～１１２.１９円
・ＡＭＥＸ：１ユーロ＝１１１.２～１１４.３円
・ＶＩＳＡ（Ｃｉｔｉ）１ユーロ＝１１０.９～１１４.２円

　　　　　　　 　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小気味よく　石畳打つ　夏の雨　　　　　
　　
　　渤海と黄海に面する山東半島の中部に位置する【煙台市】の【煙台莱山空港】には、定刻より1時間ほど遅れ、午後4時過ぎに到着した。空港からタクシーで【煙台金海湾酒店】（Golden Gulf Hotel）に向かった。ホテルは、街のほぼ中心にあり、南側で芝罘湾に面し、背後は、倭寇の襲撃に備えた狼煙台があった【煙台山公園】に隣接した、便利な上に、部屋から黄海を一望できるホテルである。以前このホテルに泊まった時は気がつかなかったのだが、今回タクシーから下りると、ベルボーイも、ドアマンも、そしてフロントでも、このホテルでは、頭を深く下げお辞儀をして客を迎えるのである。日本人の僕は、お辞儀挨拶を受けると何となく落ち着くのであるが、頭を深く下げお辞儀をして人を迎える風習のない中国のホテルで、この“おもてなし”は、どのような意図の下でなされているのかは、些か興味があるのだ。
　　時々激しく降っていた雨も、小降りになってきたので、街に出て夕食をしようと、早速ホテルの隣の古い町並みである海岸街や朝陽街を散策した。雨降りの所為か、あるいは古い町並みの復元が未だ未完成の所為か、人通りも少なく、何となくうら寂しい風情に、結局ホテル近くの人通りの多い街に戻り、賑やかそうなレストランに入り、海の幸を中心とした食事をした。この地方での食事で些か不満なことは、山東半島でお酒と言えば、ビールか白酒であり、僕の好きな紹興酒がおいてある店は珍しく、有っても、一種類の老酒が見本のように置いてあるだけである。中国料理には紹興酒が合うと思い込んでいる僕は、中国の何処に行っても紹興酒で押し通しているのだが、どうやらこのままでは、酒飲みのセンスが疑われるようだ。特に北方では、お酒と言えば、白酒であるようだ。

【煙台市から乳山市へ】
　　昨日の空港から乗ったタクシーの運転手に、【乳山】から【赤山】、そして【文登】を回って、【煙台】に戻る今日のコースの案内を頼み、朝８時に迎えを頼んでいたが、朝食を食べている時に、すでに迎えに来ていた。
　　ホテルから黄海に沿った海岸線を南に走ると、海水浴場が続く。海岸線に沿った道路は次第に南東から東に方向が変わるが、丁度その辺りから沿道は、大規模な住宅地に変わり、海辺には豪華な南欧風のリゾートマンションが立ち並び、その奥は、更なる開発が進んでいるようである。やがて左手海上に細長い島が見えてきた。【養馬島】であり、始皇帝がここで軍馬を飼育させていたところである。島への橋が掛かっているので、写真を撮るために島に渡ってもらった。【養馬島旅游度假区】になっているが、橋を渡った辺りには工場があり、一部取り壊しをしているのか、辺りは雑然としているのである。恐らくこの地区もやがて大きく変化するのであろう。
　　再び対岸に戻り、牟平区に出て、省道S206号を南に向かった。この道は道路としては古い道のようで、両側に低いなだらかな丘陵地が広がり、一面にトウモロコシ畑が拡がっている。その中の、ところどころには、落花生の畑がある。と言うことは、あまり肥沃な土地ではなく、気候や地質、地形などから見て、水路などの整備も難しいところなのであろう。集落に近づくと、りんご園も見られたが、最近では日本で品種改良したりんごを作っているとのことのようである。シーズンになると、りんご狩りが催されるなど、農家も市場経済の中で頑張っているようだ。この道路は、改修工事があちこちでなされているのか、その都度迂回するために、集落の狭い道を通ることもあり、その状況から、市民に比べて、農村の生活レベルは未だ相当に厳しいように見える。やがて、車は、今日の最初の目的地である【乳山】がある乳山市に入った。

【海口から乳山へ】
839年
4月10日　円仁主従4人は、海竜王廟近くから、帰国船第2船に乗り込む
4月11日　出帆。浅瀬で航行不能となる。

4月17日　登州・牟平県唐陽郷陶村の南辺にたどり着く。
4月19日　邵村浦（海陽の東）に繋住す。
4月26日　近く西方に【乳山】を見る。乳山西浦（西山）に停住す。

　　【乳山】は、母の豊かな乳房に似ていることからそう呼ばれるようになったようであるが、「乳山の体は、峻峰、高頴(とがる)にして頂上は鉾の如く、山根は嶺より下がって六方を指す」と、円仁さんは、【乳山】について極めて観察的に述べている。
　　しかし、【海口】を出発以来、風雨に曝され、雷雨に打たれ、波風に揉まれ、死線をさ迷う航海を続けた末に、遥か向こうに陸が見え、その背後に聳えるまろやかな温かさを感じる【乳山】を見た時、いかに修行を積んだ僧であっても、生ある喜びをひしひしと感じたのではないだろうか。

　　乳山市に入ると、運転手は【乳山】への道が正確には分からないのか、しばしば他の車のドライバーに聞きながら、道をやや迷いながら辿っていたが、やがて省道S207号に入り、海のほうに南下し、周りの山並みを追い駆けながら、入り江に向かって走って行った。その時、道路脇に立てられた【大乳山海浜旅游度假区】の案内看板の遥か後方に【乳山】らしき山を見つけた。更に進んで行くと、今度は【幸福乳山　母愛聖地】、【清涼夏日　歓楽乳山】と言う標語が書かれた看板が、電柱にぶら下げられているのが、たびたび目に入ってきた。間もなくして、入り江を見下ろす高台で車を降りた。入り江を挟む対岸一帯は、半島のように海に突き出た【西山】地区であり、地理的には、外海から入り江に向かう入り口に当たる。【西山】地区は、【乳山】を中心とする【大乳山休閑旅游度假区】として開発されているところだ。
　　しかし、目の前の山の稜線はやや硬く、以前見た写真で感じたふっくらとした丸みを帯びた風情がない。円仁さんたちは船でこの地に来たのであるから、当然に海側から【乳山】を見たが、僕は陸路この地に来て、陸側から海を眺める角度で、この山の写真を撮っているので、山の稜線は当然に異なるのであろうと納得しながらも、穏やかな丸みが感じられない【乳山】に、些か不満であった。
　　とは言え、日差しの強い中、夏空を突き上げるかのように堂々と存在する稜線を眺めているうちに、西東三鬼の“おそるべき 君等の乳房 夏来る”という俳句を思い出していた。

【乳山市から、石島赤山へ】
5月03日　乳山の西南の海口より、帆を揚げて出発。乳山泊口に停宿す。
5月04日　望海村東浦桑島北辺に停泊す。
この後、 強行進発するも、天候不順が続き、戻ったり、進んだり、時に上陸し、時を待ちながら過ごす有様であった。

6月07日　赤山西辺に至る。赤山東辺に泊す（文登県赤山村）。
6月08日　円仁等赤山法華院を訪う。その後赤山院に宿す。

　　午前中に、【石島赤山】に到着したかったので、乳山市から、海岸線に沿って北西方にある【赤山】に向かった。【白沙灘鎮】の銀灘海岸は、海水浴場となっており、海辺一帯は、南欧風の華やかな大規模な高級リゾートマンションが建ち並び、更なる開発も進むなど、まさに建築ラッシュの中にあった。やがて海岸線を離れ、山間の省道に入ると、ところどころで道路工事による渋滞に出合ったが、お昼近くには、【石島赤山】に着いた。
　　まずは、中心地近くで、清潔そうな店を探し、昼食をとった。実はこの町には、2005年8月、【泰山】に登った後に来たことがある。海辺に張り付く草臥れた漁村であったのだが、今や港湾や街路なども整備され、小奇麗な街へと変わっているのである。食後、その新しい街路を通り、山間にある【赤山法華院】へ向かった。前回は、丁度季節も今頃であるのだが、このお寺の中をゆっくりと回わり、円仁さんのこの寺での日々を巡っていた。夕凪のころ、寺の庭で、真っ白な百日白を見て感激したことを思い出した。今回は入り口で写真を撮り、高台から変貌しつつある市街地を見下ろしていた。その周りには真っ赤な百日紅が、季節の艶を競うが如く咲き誇っていた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竜宮への　道しるべかや　百日紅　　　　　　　　　　　　　

【石島赤山から、文登県（現在の文登市）へ】
839年
7月21日　遣唐大使以下帰国船9隻、赤山浦に泊す。
7月22日　帰国船9隻、昨夜母国日本に向け発す。

7月23日　五台山のことを聞き、本来の天台山巡礼から、五台山巡礼への変更を真剣に考え始める。
　　
　　【赤山法華院】の当時の行政区は、【青州節度府】の中にある4つの州のひとつ【登州都督府】、その中にある4つの県のひとつ【文登県】に属し、その中の【清寧郷赤山村】であった。文登県および登州の役所から、赤山村に在留した経過について、文書による問い合わせがあったが、赤山法華院の僧侶たちの協力を得て、その厳しい文書による尋問に答えながら、翌840年の春には、五台山への巡礼、更には長安に向かう決意を固めていった。この間は、ここ新羅風の寺院の儀式などにも触れ、多くの僧侶などとも交流している。

840年
01月19日　赤山法華院に対し、巡礼して師を訪ねたいと正式に請う。
01月20日　地元守備官に、諸方巡礼の状を送る。
02月20日　巡礼のための許可書（公験）を得るため【文登県役所】に向かう。
02月24日　県レベルでは、通行許可発行の権限がなく、円仁に文登県の公牒を付し、【登州都督府】に向かわせる。
　　
　　円仁一行は、840年2月に入り、いよいよ巡礼の旅に旅立つこととなったが、まずは通行許可書を得るために、赤山院の僧たちに別れを告げ、終日歩き続け、文登県の役所に赴いた。しかし、県が公験を給す先例がないとのことで、県牒を円仁に与えて登州都督府（現在の蓬莱市）へ赴くよう指示された。　　
　　
　　僕は、赤山法華院の坂を下り、S204号線を北西方に向かった。市街地ではマロニエやポプラの並木道が続き、郊外に出ると、道はなだらかな上り坂になり、次第に山間に入って行く。やがて両側には起伏のある丘陵地が広がり、その中に、風力発電の風力機が見え始めてきた。気が付くと、この一帯は風力発電所の観となっていた。
　　山東半島は、三方を海に囲まれ、海辺に近く、風が強いこと、起伏のある丘陵地が広がり、しかも多くは岩山であることから、耕作地などの土地利用が、し難い反面、風力発電には打って付けの場所と言えよう。原発事故以後、日本でも安全なエネルギーとして見直されている風力発電は、今や中国が、世界で一番の発電量を持っていると聞けば、この状況からも頷けることであろう。
　　【文登】は、現在は行政的には海軍基地のある【威海市】に属する【市】となっており、歴史のある古い町ではあるのだが、車でこの街に入ってきた時、農村地帯の新興の都市という趣であった。現在は、自動車の部品や、機械産業などの工場もあるが、主として農産物の集散地の一つであろう。円仁さんが訪れた文登県の役所の跡は、良くは分からなかったので、取りあえずは今の文登市庁舎に向かって車を進めてもらった。結局、現在の市役所とその周りの写真を撮り、【煙台】に戻ることとした。

【文登県（現在の文登市）から煙台市へ】
02月25日　文登県から登州（蓬莱）に向かう。
02月26日　竜泉村斜山完で宿泊。

　　ここからの円仁さん一行は、蝗の大群の発生により、農村は疲弊した時でもあり、治安も悪く、食糧にも事欠く有様の中での旅であったようだ。円仁さんは、「山や丘を越えての徒歩旅行で、我々の足は棒のようになり、手に杖を握り、膝でいざるようにしてやっと到着した」と書いている。

　　文登を出てから、車は、省道S204号線を南西方に暫く進んだが、やがて東西に走るS303号を西に向かって走った。　S303号線では、円仁さんの日記に出てくる地名を追い掛けるため、少しゆっくりと走ってもらった。【龍泉鎮（龍泉村）】、【九龍池】、【九龍廟】などの案内看板を見つけると、車から下りて、その辺りの写真を撮りながら進んだ。この一帯を取り巻く外周は、複雑な曲線を描く岩山に囲まれており、山東で一番高い山【昆○山】（○は喩の旁の上に、山を書く、中国語ではYUと発音)を中心とする風景区になっている。その複雑に重なり合った岩を露出する山並みを眺めながら、円仁さん一行の旅の苦労を思いやるのだが、やはり僕の想像を遥かに越える旅であったに違いない。やがて、円仁さんの日記にも出てくる【牟平】地区を通り、今朝来た海岸線の道に出て、午後6時少し前に【煙台金海湾酒店】に戻ってきた。

　　その日の夕食は、ホテルから歩いて5分、大馬路に面する【張裕酒文化博物館】の隣にある【裕豪大酒店】に出かけた。幸いに窓際の席が空いており、先ずは、この街で生産されている赤ワイン【張裕解百納干紅葡萄酒】を注文し、早速これを飲みながら、料理を一つ一つ注文した。空腹に飲み始めた所為か、しかも750ｍlの壜一本を飲み干したためか、翌朝には、前日の記憶が極めて薄く、後で旅の記録を纏めるのには苦労することとなった。只今回の旅で、確認できたことが一つ、中華料理にはワインも合うと言うことを、わが舌が覚えてくれたことは、幸いであった。

横浜は都心から１時間程なのに、異国情緒が味わえる素敵な場所です。
日帰りでも十分楽しめますが、あえて、一泊し、ムスメと２人、旅行気分満喫です。

JAJのマイレージを使って台湾旅行をしてきました。

これまで仕事では何度か訪れていましたが、
プライベート旅行は初、妻は中華圏初上陸です。

飛行機代は無料なので、現地ホテルのグレードを
少しだけ上げて予約。

台北の街を歩き回ってみました。