和菓子レシピ - 料理レシピ
レシピに関する情報やレシピを集めています。
和菓子レシピに関するニュース
身近なお菓子が世界の本格スイーツに大変身！ シゴトの計画 森永のサイト「お菓子レシピ」では、同社製品を使ったお菓子や料理のアイデアを募集＆公開している。それほど難しくないものが多いので、初心者でも安心だ。このサイトから、いくつかご紹介しよう。 ビスケットの大御所、昔からある赤いパッケージと丸い形が目印の ... |
 読売新聞 | イモ使った菓子レシピ本出版…広島の料理研究家 読売新聞 体に優しい食材を使った料理作りに取り組む、広島市安佐北区安佐町、料理研究家江島 雅歌 ( みうた ) さん（４９）が、イモを使ったお菓子のレシピをまとめた本「みうたさんのお芋の菓子箱」を出版した。 サツマイモ、ジャガイモ、ヤマイモ、サトイモなど１０種のイモや ... |
 北海道新聞 | 有珠噴火で１０年間製造中止 人気菓子２種が復活へ わかさいも本舗 北海道新聞 レシピは工場内に残されたが入るのは危険な状態。このため、社員の記憶を頼りに登別の工場で既存の製造機を使い試作を続けた。スポンジ生地を蒸気で約５分、１００度で蒸したふわふわの菓子で、メロン風味とカスタードクリーム味の２種。当時、泉工場の現場責任者だった ... |
米粉でおいしいパン作ろう 伊佐で講習会、菓子店主ら２０人参加 南日本新聞 伊佐市の伊佐農林高校で２４日、米粉パンの製造講習会があった。菓子店主ら約２０人が参加。兵庫県小野市にある「山田錦米パン工房」の寺若和則チーフマネジャー（４８）からおいしい米粉パンの作り方を学んだ。 同パン工房は日本酒消費の低迷で、高級酒米「山田錦」の ... |
 中国新聞 | まろやか 自然薯スイーツ 中国新聞 柳井商工会議所主催の自然薯料理コンテストに寄せられたレシピを元に、「新しい柳井名物を」と共同で商品化した。 ゆでた自然薯を練り込んだチーズケーキは、ほのかな自然薯の香りと柳井産ミカンのジャムがアクセントに。すりおろした自然薯を加えたプリンは、まろやかな ... |
 毎日新聞 | すくすくレシピ：第２４７回 「ソラマメのタラモサラダ」 毎日新聞 ごっつい「さや」とふわふわの「内綿」にくるまれた「ソラマメ」が店頭に並ぶ季節になりました。今日は子どもたちに人気の「タラモサラダ」にソラマメを混ぜた春らしいサラダを作ってみましょう。ソラマメ独特のにおいも気にならず、とっても食べやすくなりますよ。 ... |
お菓子コンクール：“弥生の名菓”大集合、工夫てんこもり 入賞者決定 ／鳥取 毎日新聞 と銘打って募集したレシピとアイデアのコンクールの入賞者が決まった。レシピは１６点、アイデアは１５７点の応募があった。入賞作品はレシピカードにして広く紹介したり、菓子に仕上げてイベント会場などで振る舞う。【大川泰弘】 妻木晩田賞＝長田路世さん（大阪）▽ ... |
 中日新聞 | お菓子作り手慣れたもの 名古屋で小学生がスイーツ選手権 中日新聞 自分で考えたレシピを基に、慣れた手つきで粉をふるったり、材料をかき混ぜたりして、パフェやチョコレートケーキなどを完成させた。 レンコンを生地に練り込み、あんドーナツを作った刈谷市朝日小４年の小林南帆（みなほ）さん（１０）は「いつも通り上手にできた。 ... |
 マイコミジャーナル | 会社の女性陣から拍手喝采!? - 「ホワイトデーは手づくりお菓子」のススメ マイコミジャーナル 森永製菓のサイト内にあるレシピを見てつくったもので、スタッフOは、かわいらしくラッピングしたケーキを「ちょっと早いんだけどホワイトデーのプレゼント」と言いながら女性スタッフに渡していく。 突然の出来事に驚く女性陣からは、「えー、うれしいーーー! ... |
手作り用米粉人気です レシピ添え提案／福岡・ＪＡにじパン工房【九州・沖縄】 日本農業新聞 工房では米粉を買い求める人にレシピを添え、地場産野菜を使ったアレンジを提案したり、米粉を使ったパンを学校給食に提供していることを伝えている。 スタッフは「若い母親は健康に良くておいしく安全なものを求めている。特徴を知ってもらい、併せて手作りの楽しさも ... |
和菓子レシピ関連エントリー
今朝は、「和菓子」をご紹介しました。和菓子とは、もともと10月、11月がお茶の世界で、正月だったそうで、お茶屋さんがお茶を運ぶときに手土産で山の土産「果のもの」（柿や栗、芋など山で採れるもの）を持っていったことがお菓子の始まりだったそう。 ...
サトイモ、リンゴ、サツマイモを使って 今年は１４日が中秋の名月。お月見団子やおはぎを楽しむ人も多いはず。この秋は趣向を変えて、旬の秋野菜や果物を使ったお菓子を味わいながら、名月をめでてみては。 ...
ひんやり甘いお汁粉は、 夏のおやつの定番にしたい一品。 冷やし汁粉【材料 2人分】 ねりあん … 200g 水 ………… 3/4カップ 白玉の材料 ┌白玉粉 … 50g └水 ……… 1/4カップ ［1］ ねりあんに水、または湯冷ましをを少しずつ加えてのばし ...
古典和菓子 レシピ 練り餡の基本配合 並餡（ｇ） 中割餡 上割餡 最中餡 生餡 1000 1000 1000 1000 砂糖 500～750 750～900 900～1000 1000～1200 水飴類 0～50 50～100 100～200 100～200 食塩 2～5 4～6 5～7 5～8 寒天 2～4 水 350～500 400～500 ...
古典和菓子 レシピ 餅類の配合 生地配合 仕上げ材料 摘要 製法 大福餅 白大福 糯米適量 中餡：小豆つぶし または並練り餡 生地1：中餡1 手粉：片栗粉 豆、栗は糯米を蒸すときに同時に蒸し、栗は四つ割り程度にし ...
古典和菓子 レシピ オーブン物配合 生地配合 糖類（ｇ） 卵（ｇ）・水（ｍｌ）・その他（ｇ） 仕上げ材料 摘要 製法 栗饅頭 中力粉400 上白糖200 水飴20 蜂蜜20 全卵160 イスパタ4 中餡：白中割餡に ...
古典和菓子 レシピ 打ち物配合 粉類（ｇ） 糖類（ｇ） 餡（ｇ） その他（ｇ） 摘要 製法 基本 焼みじん粉320 片栗粉80 上白糖800 シロップ50 ここでいうシロップとは、しとりをつけるためのねき蜜をいう ふるいを通した砂糖に ...
和菓子レシピに関する質問
和菓子のレシピについてお聞きしたいことがあります。
和菓子のレシピについてお聞きしたいことがあります。なにか簡単な和菓子のレシピはありますか？できれば「大福とわらび餅とおはぎとべっこう飴ときびだんご」以外でお願いします。
大量調理で60～70人分のおやつを作りたいのですが、高齢者の方にも 大丈夫な簡単和...
大量調理で60～70人分のおやつを作りたいのですが、高齢者の方にも 大丈夫な簡単和菓子を考えています。 ①ひとつはきんつばがいいなと思ってますが、最後フライパンで焼くところはｵｰﾌﾞﾝでは無理ですか②他に簡単にできそうな和菓子ﾚｼﾋﾟ教えてください よろしくお願いします。。。