大根 - 料理レシピ

... 若芽、そして切り干し大根 日曜日の黄砂はすさまじいものだった！神奈川県の真鶴あたりでは、海を観ても水平線のあたりがぼんやり滲む。 二回目の収穫の大根で作った切り干し大根。ありがたい保存食。大根16本でこれだけにしかならなかった。 ...

ぶり大根のメインはぶり？大根？ぶり大根についての質問です。ぶり大根のメインはぶりですか？それとも大根ですか？私はぶりだと思うのですが、彼女は大根だと言っています。どうなのでしょうか？

大根の下茹で・・・料理本を見るとよく、大根は下拵えとして下茹でするとあります。でも私は下茹でしてから調理した大根があまり好きではありません。香りとか苦味がなくなって、大根自体は味も素っ気もないものになってしまったように感じてしまいます。多分田舎育ちで故郷の味の影響だと思いますが、同じように下茹でしない方が好きという方はいらっしゃいませんか？また、料理研究家では小林カツ代さんが直に煮つけるような煮物のレシピを作っていらっしゃったような気がするのですが、そのように素材の味を生かした調理法を行ってらっしゃる料理家の方がおられたら教えていただけませんか。

大根の食べ方を教えて下さい。大根をいつもたくさんもらいます。ネットも見て調理しますが、なかなかうまくいかず美味しい食べ方に巡り会えません。おすすめの大根レシピ、食べ方を教えて下さい。料理は下手です。ネットをみて調理しますが、いつもうまくいきません。煮物、おでん。やってみました。煮物は難しいですね。１番最近はカクテキを作ってみました。でも、そんなに消費できないです。なので、大量の大根がいつもあります。調理方がないので、みそ汁の具、大根おろし。に使います。簡単は大根の煮物方法や、おすすめの食べ方を教えて下さい。好きな食べ物は、チーズ。です。

大根を使ったおいしい料理方法を教えて下さい。大根の作付時期が遅れてしまいました。９月に播いた種は成長して大根らしく太くなってきましたが、１１月になって播いたものは太くなりませんでした。味はそう変わらないのですが、ちょっと見栄えが悪くなってます。 美味しい料理のお知恵をお教え下さい。

透明な大根の煮物大根を煮ても透明にならないんです。食べてみるとちょっとスジが残っている感じがします。透明で美味しい大根の煮方のコツを教えてください。